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紫燕百味鸡夫妻肺片,完美融合致敬与创新

2021-07-21来源:未知阅读: 258

创新是一个企业发展的重要源动力之一,因为经典是永恒的,但时间却不会停滞不前。紫燕食品是一家全国性的卤制熟食品连锁企业,于上世纪80年代末发源于四川,发展于江苏,壮大于全国,现总部位于上海,是中国熟食行业的佼佼者。潜心耕耘30多年,现已在全国100多个城区开设“紫燕百味鸡”品牌连锁店超4300家。

作为川味经典名菜“夫妻肺片”,紫燕百味鸡将其制作出了难以替代的味道,让人一经品尝就欲罢不能。致敬与创新,在紫燕这里从来都不是一场拉锯战。紫燕百味鸡30多年的经典招牌菜——夫妻肺片,就是最好的证明。

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一种食材百样味,最先挑动味蕾的是鲜味。鲜味直接奠定了紫燕对于食材的高要求。夫妻肺片从初观的浓油重彩,到入口的爽滑鲜香,再到咀嚼后的细嫩醇厚、余味无穷,夫妻肺片不负紫燕招牌菜的美名,将对“鲜“的执着发挥到了极致。高品质的始终如一,是对食材的最高致敬。

 “一毫米、二指宽、拇指长”,是紫燕对夫妻肺片中食材厚度、宽度、长度的标准。食材越薄,汤汁就吸收得更加迅速和均匀,这种近乎严苛的要求,确保了这道美食视觉上和口感上的高度一致。薄爽的肉片晶莹剔透,宣告着它入油后的丰盈饱满。每一种原料,都由紫燕的研发人员亲自把关。过了最佳赏味期的食材、外表好看但口感欠缺的食材,都会被淘汰。高品质、高风味的始终如一,又何尝不是对食物和品牌的最高致敬。

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难忘的味道万里挑一。紫燕的夫妻肺片最特殊的地方在于,它的味道不是单一的香,而是各种食材碰撞后爆发的复合香味。花生米焦香酥脆,白芝麻醇厚绵密,蒜蓉与红油的共舞,满足视觉的同时也颠覆你的味蕾。甚至有顾客研究了夫妻肺片的新吃法,拌菜、拌面都用它。口感的提升是紫燕不懈的追求,辣度的多元、材料的丰富,为这道夫妻肺片赋予了更多可能。

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近年来,紫燕百味鸡通过新媒体布局,积极融入到互联网线上运营行列当中去,为实现品牌新一轮崛起奠定了基础。紫燕食品已建成多个高标准区域中心工厂,凭借强大的实力配置了先进生产设备,从原材料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行等方面建立了规范体系,并投入大量资金建立了ERP系统,以软硬件实力保障食品安全和产品品质。

作为有着30余年历史的全国型熟食连锁品牌,紫燕百味鸡以其独有的秘制卤味,不断吸取各地菜肴之精华,糅合川/粤/湘菜众味之长,以优选的原料、特制的配方、严谨的工艺,创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的精品菜肴,成为千家万户的味美信赖之选。

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